香椿芽是一种十分美味的食物，仅有在春季的情况下才算是香椿芽最美味的情况下，也就是在春季的情况下香椿芽刚开始传出来细嫩的芽叶，此刻大家便会很多的採摘香椿芽服用。大家都了解香椿芽在制做吃起是需要开展绰水的，由于在香椿芽中带有比较多的亚硝酸钠，历经绰水以后会让亚硝酸钠的成分降低，在服用的情况下就可以安心了。