炖鸡汤加3味料更营养
2021-07-05
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炖鸡汤加3味料更营养
鸡汤向来以营养美味着称,想要其养生作用更好,建议加入香菇、党参和黄芪这3味料。
香菇里含有一种叫香菇多糖的成分,有提高免疫力的作用。黄芪、党参这两种补益的知名中药,它们的有效成分也是多糖,分别叫黄芪多糖、党参多糖,对人体的免疫功能有促进作用。因此香菇加黄芪、党参,这三种多糖联合在一起,再加上滋补佳品鸡肉一起清炖,其提高免疫力的效果更佳。一般1只母鸡,可加入25克党参,50克干香菇,15克黄芪。
不同人群的药膳鸡汤
在鸡汤中加入中药材的“药膳鸡汤”,不但很补,还能起到食疗的作用。另外,对于白领、青年女性等人群,还可以通过“药膳鸡汤”来达到抗疲劳、养颜美容的作用。
1、白领人群:在鸡汤里配上枸杞子、茯神、百合,具有养心安神、抗疲劳的保健作用。
2、老年人:在鸡汤里配上山药、菟丝子、杜仲,具有补肾、抗衰老的作用。
3、青年女性:在鸡汤里配上玉竹、菟丝子、女贞子,具有养颜护肤、美容的作用。
4、体质较弱、经常生病的人群:在鸡汤里配上黄芪、黄精、白术,具有益气养肺、调节免疫的作用,还可以预防感冒。
“药膳鸡汤”的做法是:把每种中药各取20~30克,用纱布袋子包好,放到锅里和鸡一起煨,40~60分钟后,将包有中药的袋子取出来,烹饪鸡汤的其他作料照样放;每天喝一次,半个月为一个疗程,每次两个疗程。
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